Pengusaha merupakan salah satu pekerjaan yang sangat saya sukai dan saya selalu memimpikan jika saya memiliki kesempatan untuk menjadi seorang pengusaha yang sukses. Menjadi seorang pengusaha memang tidak mudah. Banyak fase yang perlu dilewati. Fase memulai, membangun, mempertahankan, mengembangkan, bahkan hingga fase jatuh lalu bangkit kembali memulai semuanya dari awal, hingga kembali sukses. Berbagai kesulitan harus diatasi dan dilalui. Namun, menurut saya, hal tersebutlah yang memberikan adanya rasa yang menantang bagi saya. Oleh karena itu, saya sangat ingin memiliki kesempatan untuk menjadi seorang pengusaha. Jika saya diberikan kesempatan untuk menjadi seorang pengusaha, saya memilih untuk menjadi pengusaha di bidang kuliner khususnya yang berkaitan dengan makanan sehat berjenis roti atau kue dengan cita rasa khas masakan Bali.
Bagi saya, bidang bisnis kuliner cukup banyak menjanjikan harapan untuk sukses bagi pelakunya. Bidang ini menjadi salah satu bidang yang cukup banyak dipilih sebagai andalan meraup keuntungan. Banyaknya contoh yang berhasil juga menjadikannya magnet penarik perhatian saya untuk ikut mengeluti bidang ini. Meski untuk mencapai taraf tersebut juga membutuhkan ketekunan seperti pada bidang bisnis lainnya. Selain itu, tingkat kesulitan untuk berbisnis kuliner ini termasuk sederhana atau mudah dilakukan. Karena sebetulnya untuk menciptakan sebuah produk kuliner, langkah-langkahnya sering kita jalankan dalam kehidupan sehari-hari.
Alasan saya memilih bisnis kuliner disebabkan oleh beberapa hal. Yang pertama karena bidang kuliner zaman sekarang menjadi tujuan wisata masyarakat. Begitulah trend yang berkembang saat ini, sekarang berwisata tidak hanya harus mengunjungi sebuah tempat rekreasi sebagai sarana masyarakat untuk refreshing. Namun, menikmati salah satu kuliner favorit bersama keluarga pun sudah manjadi kegiatan yang meyenangkan yang serupa dengan berwisata. Wisata kuliner, begitulah istilah yang populer diberikan masyarkat untuk melakukannya.
Kedua, adanya produk beragam yang bisa saya kembangkan. Aneka ragam produk bisa dijajakan. Meskipun banyak diataranya para pelaku usaha yang menjalankannya, persaingan antar usaha tidak akan terjadi begitu ketat. Sehingga meskipun sesama antar pelaku usaha berjualan berdampingan, tidak akan saling mengalahkan, bahkan bisa dikondisikan agar bisa sama-sama menguntungkan.
Ketiga, yaitu bidang ini menurut saya mudah diinovasikan. Dunia bisnis kuliner menawarkan kemudahan untuk pelakunya agar dapat berinovasi sesuai dengan kreatifitasnya. Dengan begitu, pasar tidak akan merasa bosan ditawarkan produk yang itu-itu saja. Setiap saat kita bisa menciptakan produk dengan ide-ide baru yang mungkin saja akan berpotensi meledak di pasaran.
Keempat, lokasi usaha yang tidak terbatas. Memilih berbisnis kuliner, kita juga diuntungkan dengan fleksibilatasnya untuk dijalankan di berbagai lokasi. Tidak melulu harus memiliki tempat usaha di lokasi yang strategis. Terkecuali target kita berjualan langsung kepada konsumen. Apalagi di era sekarang yang masyarakatnya semakin familiar dengan media internet, para pengusaha kuliner pun akan bisa memanfaatkannya untuk lebih mengembangkan usahanya dengan lebih luas.
Kelima, keuntungannya pun berlipat. Hal ini sudah bukan rahasia lagi bahwa bisnis di bidang kuliner ini menjanjikan keuntungan yang besar dan berlipat dibanding bidang usaha lainnya. Hal ini terjadi salah satunya karena rata-rata bahan baku pembuatannya yang berharga terjangkau. Selain itu kualitas dari produk kuliner ini juga sebagian besar di tentukan oleh keterampilan pembuatnya, sehingga jika kita mahir menciptakan produk kuliner dengan citarasa yang lezat dan di sukai, harga jual pun bisa melambung tinggi meski di buat dari bahan baku yang sederhana.
Selain itu, ada alasan lain saya memilih bisnis kuliner. Alasan itu adalah karena saya pribadi sangat suka makan. Jika mengunjungi suatu tempat wisata atau tempat baru hal pertama yang terpikirkan oleh saya adalah makanan apa saja yang akan saya coba. Saya sangat suka berkuliner. Alasan sederhana inilah yang mendasari saya ingin merintis bisnis kuliner.
Adapun strategi yang saya ingin terapkan agar usaha saya senantiasa berkembang, yaitu yang pertama adalah saya akan menyiapkan konsep usaha secara jelas. Konsep usaha kuliner yang saya inginkan adalah kuliner sehat dan bergizi, modern, dan memiliki cita rasa khas tradisiona. Saya ingin memadukan makanan tradisional dengan makanan modern zaman sekarang untuk mendapatkan suatu makanan yang unik dengan inovasi baru. Kedua, saya akan melakukan riset yang mendalam. Riset ini saya lakukan agar mendapatkan resep yang sesuai keinginan saya dan mampu bersaing serta memikat hati para konsumen. Ketiga, saya akan membuat rencana bisnis yang terperinci agar saya mampu mencapai target-target yang telah saya tetapkan. Hal ini sangat diperlukan agar pekerjaan dalam mengelola bisnis saya lebih terarah dan jelas. Yang terakhir yaitu menyiapkan pendanaan modal dengan data-data pendanaan yang jelas.
Selain itu, agar dapat mengembangkan bisnis saya ada hal-hal yang harus selalu dilakukan. Hal tersebut, antara lain bekerja keras, bekerja cerdas, bekerja dengan tulus, selalu mengupayakan pelayanan pelanggan yang maksimal, serta selalu menjaga mutu dan cita rasa dari makanan yang saya jual. Tak lupa saya selalu introspeksi diri, mengevaluasi kinerja saya, dan selalu bersyukur.
Dinawidhiasri 